Bolo de cenoura (uma delicia)

Este bolinho fiz para o aniversário do meu marido.Estava mesmo muito bom,eu costumavafazer um bolo de cenoura em que a cenoura era cozida!Agora que descobri esta receita nunca mais preciso cozer cenoura!A receita tirei do Cantinho das receitas e não só... da autoria da minha querida Nélia Guerreiro.



Bolo: 4 cenouras medias ou 3 grandes
3 ovos
1 chav.oleo
2 chav.açucar
2 chav.farinha
1 colher sopa de fermento

Confecção:Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e a baunilha. Numa tigela misture o restante dos ingredientes secos.Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido.

A cobertura,levei ao lume 100gr de chocolate para culinária com 100ml de leite.deixei engrossar.Cobri o bolo e decorei com amendoa palitada.

Húmido e delicioso!!
beijokas.