Croquetes de carne

Olá,hoje venho partilhar com vocês a minha primeira experiência com croquetes de carne embora em tempos já tenha feito croquetes de soja a receita é confeccionada de forma muito diferente.
Passo á receita:
(Esta receita deu uma média de 7 dúzias de croquetes, podem reduzir para metade caso não queiram fazer tantos)
1/2 kg carne de vaca picada
1/2 kg carne de porco
1 chouriço de carne
2 cebolas pequenas
2 dentes alho
1 folha de louro
250gr farinha
600ml leite
2 colh.sopa bem cheias de margarina (1 para o refogadoda carne e outra para o creme)
Sal,pimenta,noz moscada,piro piri q.b
1 raminho de salsa
4 ovos batidos
Pão ralado q.B

 Óleo para a fritura.

Comece por refogar 1 cebola e os dentes d'alho numa colher de margarina.Adicione o chouriço picado, de seguida a carne e a folha de louro.Tempere com sal e piri piri,va soltando a carne com um garfo e quando ela estiver quase pronta adicione a salsa picada.Desligue o lume e reserve.
Noutro tacho refogue a outra cebola e o com a restante margarina,quando a cebola estiver bem refogado adicione a farinha aos poucos alternando com o leite de preferência morno.Tempere com pimenta,uma pitada de sal e noz moscada.
Adicione a carne e mexa tudo bem até descolar do fundo da panela.
Coloque num tabuleiro e deixe esfriar bem (eu deixei a noite toda no frigorifico)
Molde os croquetes,de preferência com a bancada enfarinhada e se a massa colar às mãos acrescente farinha e vá amass ando até à massa deixar de colar.
Depois dos croquetes moldados passe por ovo batido e pão ralado.
De preferência congele os croquetes antes de fritar.
Frite em óleo bem quente.
Ficaram uma delicia!
Parece complicado mas não é e são sem dúvida muito melhores que os de compra.
Bom apetite.
Até breve.Beijinhos