Pois bem foi a primeira vez que fiz estas papas,que nós cá em casa tanto gostamos.
Costumava-mos comer raramente,pois só quando
íamos a um restaurante que faziam umas papas muito boas.Então decidi experimentar e não é que ficaram
muito boas!Sei que uma grande parte das pessoas quando se fala em papas de
sarrabulho e reacção é "
blhacccccc",mas não ia deixar de partilhar com vocês esta
receitinha.
Antes demais convém ter rojões já
prontinhos,senão há que fazer na hora e atrasam-se as papas.
Então de seguida :
Fazer um refogado com azeite e cebola picada.Acrescentar o sangue de porco já cozido (normalmente até se compra cozido ou quem tiver caseiro ainda melhor),2 folhas de louro e umas gotas de limão.Sal a gosto.Bastante cominhos.Pimenta preta a gosto.
Deixa-se refogar bem,acrescentando água conforme a quantidade desejada.Quando vir que esta bem refogado ir metendo a farinha de milho branca muito lentamente,mexendo sempre,para não ganhar
grumos.
Eu costumo fazer um truque que evita
escaldões,poupa tempo e ficam muito bem.Costumo ir tirando pequenas quantidades da calda e misturo farinha ate ficar grosso,viro ou vez para dentro da panela e assim sucessivamente até as papas terem a
consistência desejada.
Cortar os rojões aos bocadinhos e juntar ás papas,polvilhar com cominhos e servir.
Alguém é servido?
Nota:Podem usar mais carnes,como frango cozido e
esfiapado,isso depois é conforme os gostos!
Beijokitas.
Um arrozinho simples:
O creme foi o do colchão de noiva,como a maioria já sabe uma delicia!
