quarta-feira, setembro 27, 2017

Croquetes de carne

Olá,hoje venho partilhar com vocês a minha primeira experiência com croquetes de carne embora em tempos já tenha feito croquetes de soja a receita é confeccionada de forma muito diferente.
Passo á receita:
(Esta receita deu uma média de 7 dúzias de croquetes, podem reduzir para metade caso não queiram fazer tantos)
1/2 kg carne de vaca picada
1/2 kg carne de porco
1 chouriço de carne
2 cebolas pequenas
2 dentes alho
1 folha de louro
250gr farinha
600ml leite
2 colh.sopa bem cheias de margarina (1 para o refogadoda carne e outra para o creme)
Sal,pimenta,noz moscada,piro piri q.b
1 raminho de salsa
4 ovos batidos
Pão ralado q.B

 Óleo para a fritura.

Comece por refogar 1 cebola e os dentes d'alho numa colher de margarina.Adicione o chouriço picado, de seguida a carne e a folha de louro.Tempere com sal e piri piri,va soltando a carne com um garfo e quando ela estiver quase pronta adicione a salsa picada.Desligue o lume e reserve.
Noutro tacho refogue a outra cebola e o com a restante margarina,quando a cebola estiver bem refogado adicione a farinha aos poucos alternando com o leite de preferência morno.Tempere com pimenta,uma pitada de sal e noz moscada.
Adicione a carne e mexa tudo bem até descolar do fundo da panela.
Coloque num tabuleiro e deixe esfriar bem (eu deixei a noite toda no frigorifico)
Molde os croquetes,de preferência com a bancada enfarinhada e se a massa colar às mãos acrescente farinha e vá amass ando até à massa deixar de colar.
Depois dos croquetes moldados passe por ovo batido e pão ralado.
De preferência congele os croquetes antes de fritar.
Frite em óleo bem quente.
Ficaram uma delicia!
Parece complicado mas não é e são sem dúvida muito melhores que os de compra.
Bom apetite.
Até breve.Beijinhos


segunda-feira, setembro 25, 2017

Receita mais visualizada - colchão de noiva

Hoje ao remexer as funções do blog passei pelas estatísticas e surgiu me esta ideia de partilhar com vocês a receita mais visualizada até ao momento.
É o meu delicioso bolo colchão de noiva que por acaso já não faço há algum tempinho.
Deixo vos aqui o link da publicação e a foto para relembrar.
Beijinhos e espero que gostem.



segunda-feira, setembro 18, 2017

Bacalhau á Brás

Ola amiguitas/os ora cá estou eu,dando seguimento á publicação anterior pois...Eu bem disse que estava de volta.
Hoje deixo vos uma receita já bem conhecida pela grande maioria,bacalhau à Brás.Quando se trata de receitas com bacalhau sou suspeita pois eu sou fã de bacalhau!
Esta é uma receita muito simples e rápida.
-2 postas(grandinhas) de bacalhau
-1 cebola grande ou 2 pequenas
-1 dente d'alho
-200gr batata palha(usei de compra)
-6 ovos
-sal e pimenta q.B
-salsa
-azeitonas pretas


Cozer o bacalhau ,pode fazer com ele cru em lascas mas eu prefiro cozer. Deixe arrefecer um pouco e lasque.
Leve ao lume o azeite com as cebola as rodelas e o alho picado em lume brando até à cebola ficar bem cozida.
Acrescenta se o bacalhau mexendo bem,de seguida a batata.Envolva tudo e acrescente o ovos previamente batidos.
Tempere com a salsa picada,pimenta e o sal a gosto.
Sirva decorado com azeitonas pretas.
E bom apetite! Simples e muito bom.
Espero que tenham gostado até breve.


sábado, setembro 16, 2017

De volta...

Sim de volta...de volta ao blog e tambem de volta ao nosso Portugal...poderia escrever sobre esta minha experiência... quem sabe um dia o faça.
O meu obrigado de coração a quem continua a seguir o blog apesar das paragens que ocorreram,continuarei a publicar as minhas receitas com o mesmo carinho e dedicação de sempre,pois aquilo que amamos é eterno.
A minha partilha com vocês irá continuar pois isso é algo que me faz bem...Por isso e para encerrar este texto decidi fazer uma pequena partilha...Um pequeno e tão grande pensamento :
"A vida é um eco,aquilo que enviamos  volta para nós,aquilo que plantamos colhemos,aquilo que damos recebemos em troca e o que vemos nos outros existe em nós basta querermos! Sejam felizes,lutem por isso...lutem pelos vossos sonhos,construam a vossa própria história e valorizem as pequenas coisas da vida.Haverá melhor travesseiro que o de uma consciência tranquila?" 


Ate breve.
Obrigado pelo carinho.





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