Bolinhos de grão de bico e atum

Ola ola!
Ora ca estou eu mais uma vez,Domingo dia de preguiça mas como sempre gosto de fazer algo na cozinha. Hoje decidi experimentar uma receita que vi ha algum tempo num perfil que sigo no instragram( peço desculpa mas não anotei o nome :( ). Uma receita simples e super saudavél,uma boa sugestão tb para as cozinhas vegetarianas,algo que cada vez mais me fascina.
Passo á receita:
250gr grão de bico
2 latas de atum
50gr cebola
50gr cenoura
20gr flocos aveia
1 ovo
Salsa

Juntar o grão de bico,a cebola picada,a cenoura ralada e a aveia,ralar com a varinha magica ou um processador de alimentos. Juntar o atum, a salsa e misturar com uma colher,juntar o ovo e mexer bem ate ligar tudo.Com a ajuda de duas colheres formar os bolinhos ou então pode optar por fazer bolinhas.Leve ao forno 20/30 min.
A receita deu cerca de 18 bolinhos,optei por congelar alguns.
Quanto a temperos pode colocar um pouco de sal e pimenta,eu não coloquei.
Espero que gostem ;)
Até breve.Beijocas

Lasanha vegetariana

Ola :) ora ca estou com mais uma receita.Daqui em diante irão ver muitas receitas deste genero,a diferença apos comer uma refeição vegetariana sente se no organismo e eu estou amar a experiência!
Passo a receita:
Lasanha em folhas (eu costumo a que nao precisa de pré cozedura)
1 courgette cortada em cubos
1 beringela cortada em cubos
1 lata de cogumelos laminados( pode optar por frescos se preferir)
1 cenoura ralada
2 tomates sem pele e cortado em cubos
1/2 pimento vermelho cortado em pedaços
2 ou 3 dentes de alho
1 cebola pequena picada
3 colh.polpa de tomate
Azeite q.b
Sal e pimenta q.b
Oregãos 1 colher cha
Queijo mozarella ralado q.b
500ml molho bechamel

Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos.
Depois de refogado junte os legumes,tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
Junte a polpa e os oregãos e deixe apurat um pouco.
Prove para sentir se os legumes ja estao com a consistencia desejada.
Estando pronto o refogado é so montar a lasanha! Untar uma assadeira com matgarina( pode usar outra gordura qualquer), a primeira camada devera ser legumes,alterne com as placas ate que a ultima camada devera ser de placas.cobrir com molho bechamel e queijo ralado.Leve ao forno a 200° cerca de 30/40 min.
Bom apetite! Espero que gostem.
Beijocas.

Quinoa com cogumelos e brocolo

Boa noite a todas/os,o fim de semana foi bom? Bem pelos menos por aqui o sol ja começa a dar um ar de sua graça :)
Hoje venho deixar vos uma receita diferente das habituais,para muitos não é novidade mas para mim cozinhar quinoa foi algo novo.Confesso que estou adorar estas experiências,alimentos super nutritivos,saudaveis e que nos deixam com um bem estar apos as refeições.
Passo á receita:
Prepare a Quinoa: 1 chav.quinoa,2 chav.agua e sal.Lavar bem a quinoa e levar a cozer ate a agua se evaporar.
A parte,no wook, saltear cogumelos frescos com um pouco de azeite,junte 3 ou 4 dentes de alho picados,sal e pimenta.Junte o brocolo (eu usei brocolo congelado e cozi os um pouco antes de saltear).Se necessario junte mais um pouco de azeite e alho em pó para apurar mais o gostinho a alho.
Junte a quinoa ja pronta,misture tudo e está prontinha a comer!
Simples,rápida e saudavél!
Desejo vos uma boa semana.
Até breve.

Salteado de grão de bico

Ola ola!
Hoje deixo vos uma receita de um salteado que fica delicioso! Podem comer somente assim ou como acompanhament.Otima sugestão também para quem tem alimentação vegetariana.
No wook ou outra frigideira anti aderente colocar um fio de azeite,uma cenoura cortada as rodelas e uma folha de louro,saltear um pouco,junte de seguida alho francês as rodelas,um pouco de molho de soja ( mais ou menos 2 colh.sopa) um pouco pimenta preta e salteie.Junte então uma lata de grão de bico.Retire a folha de louro e voilá! Pronto a servir!
Espero que gostem.
Bom apetite ;)

Tofu salteado com cogumelos

Boa noite, hoje venho deixar vos uma receita simples e boa para quem aprecia tofu :)
Já não fazia algo com este ingrediente há algum tempo e confesso que é sempre uma refeição agradável, leve e bastante saudável.

Passo á receita :
250gr tofu , secar bem o tofu e cortar em cubo. Colocar numa caçarola e adicionar molho de soja, ervas da provença , sal, pimenta,alho em pó noz moscada e um pouco de alecrim,deixar marinar cerca de 20 min.(foto seguinte)

De seguida coloque um fio de azeite no Wok e saltei o tofu juntamente com 1 lata de cogumelos laminados, meia cebola picada e 2 dentes de alho.
Vá mexendo até ficar com uma cor dourada (foto seguinte)

Acompanhamento a gosto.Eu cozi massa fresca (taglietii) e ficou uma delicia!
Espero que gostem, bom apetite ;)

Croquetes de soja

Boa tarde,ora cá estou de volta! E agora uma nova "versão" vai entrar neste cantinho,a partir de agora vão vêr muitas receitas vegetarianas.Quase á 2 meses que tomei uma decisão,excluir a carne da minha alimentação e digo que foi a melhor escolha que podia ter feito!Sinto me super bem,e existem tantas outras opções que eu nem imaginava que fossem tão boas!

Hoje deixo aqui a receita de uns deliciosos croquetes de soja que fiz,foi a primeira vez que fiz croquetes e logo de soja! Estava com receio mas o resultado foi muito bom!

Passo á receita:
2 cebolas
2 alhos
1 emb.de flocos de soja (150gr)
3 ou 4ovos
azeite q.b
sal q.b
3 colh.sopa de sementes de girassol
pimenta q.b
1 pacote de creme de culinária de soja (250ml)
1 colh.sopa de leite de soja
salsa q.b
 farinha q.b
pão ralado q.b

Refogue a cebola picada e o alho também picado no azeite. Junte a soja e envolva bem.Adicione 2 gemas batidas o leite e o creme de culinária.
Enquanto cozinha em lume brando,tempere com sal e pimenta a gosto.Junte a salsa picada e as sementes de girassol picadas.
Forme os croquetes,passe por farinha,ovo batido e por fim pão ralado.
Frite em óleo bem quente.

P.s aconselho a ter as mãos com farinha para facilitar na moldagem dos croquetes.
 Gostaram?Tirem um tempinho e experimentem!

Até breve.
Fiquem com água na boca!lol