Fogaça de Santa Maria da Feira

Olá amigas! Pois é ora cá estão as minhas primeiras fogaças,que dizem?
Esta é uma receita típica daqui de Santa Maria da Feira,até há um feriado aqui chamado o 20 das fogaças,que se celebra no dia 20 de Janeiro.
E como gostamos muito decidi me aventurar!

A receita tirei de um livro feito pelas escolas,mas eu decidi pedir ajuda á maquina de fazer pão e fiz umas alterações.

Então cá vai a receita:

-200ml água

-1 colh.chá de sal

-50gr fermento de padeiro

-1 kg de farinha s/fermento

-200gr açúcar

-100gr manteiga

-6 ovos

-1 limão

-1/2 colhe.chá de canela em pó

Colocar os ingredientes na cuba da máquina,começando sempre pelos líquidos,não se esquecendo de dissolver o fermento na agua.O limão tem que se meter o sumo e a raspa.A manteiga é amolecida.

Programa massa ( na minha maquina(bifinet) é o 8).Depois polvilhar uma superfície com farinha e moldar a massa,dividir em duas partes iguais (dá para duas fogaças),fazer um rolo e enrolar a partir da parte mais larga até formar uma pirâmide.Deixar levedar cerca de uma hora.Dar um 4 golpes com a tesoura que é onde resultaram as "torres".

Pincelar com ovo batido e vai ao forno cerca de 20 a 25 min.A meio da cozedura abra o forno e volte a abrir os cortes.

P.s.O sabor ficou muito bom só não ficaram brilhantes porque não pincelei com ovo batido,mas na próxima pincelo.Não deixem estar tempo a mais senão podem ficar secas,pode parecer em cima que ainda não estão cozidas mas é mesmo assim.As minhas ficaram um pouco de tempo a mais,mas na próxima vão ficar no ponto de certeza.Ah eu aconselho a untar e polvilhar a forma para não colarem.

Experimentem!