Sopa de alho francês e courgette

Ola amigas/os blogueiros,tudo bem?
Por aqui esta um fim de semana de chuva.Venho deixar vos uma simples receita de sopa,adoro sopas e principalmente de Inverno.
Passo á receita:
Em lume brando,coloque um pouco de azeite,1 cebola picada,deixe amolecer um pouco e vá acrescentando 2 ou 3 cenouras (conforme o tamanho), 1 courgette(com a casca),tudo laminado em quatro,1ou 2 dentes de alho,um pouquinho de salsa,1 batata média(opcional,eu coloquei para dar uma textura mais cremosa),1 alho francês pequeno(a parte branca) e reserve a parte verde para depois.
Coloque agua a cobrir bem os legumes,sal a gosto.deixe cozer.assim que os legumes estiverem cozidos passe a varinha.Adicione a parte verde do alho francês cortada finamente.Deixe cozer mais um pouco e está pronta a servir.
Bom apetite!
Até Breve.

Sopa á antiga

Olá amigas,deixo-vos aqui uma deliciosa sopa,não feita por mim mas pelo maridinho!

Então cá fica segundo o chefe:
Faz-se uma base paraopa com batata,cenoura,cebola,alho e junto com essa base meter entrecosto salgado a cozer.
Quando estiver cozida,retirar a carne e passar com a varinha.
Então acrescenta-se feijão vermelho,repolho laminado e nabo ás rodelas.
Deixar cozer e servir com a carne.
Geralmente esta sopa não leva sal devido á carne já ser bastante salgada,mas convém provar e rectificar os temperos.

Beijinhos.

Papas de sarrabulho

Pois bem foi a primeira vez que fiz estas papas,que nós cá em casa tanto gostamos.Costumava-mos comer raramente,pois só quando íamos a um restaurante que faziam umas papas muito boas.Então decidi experimentar e não é que ficaram muito boas!Sei que uma grande parte das pessoas quando se fala em papas de sarrabulho e reacção é "blhacccccc",mas não ia deixar de partilhar com vocês esta receitinha.

Antes demais convém ter rojões já prontinhos,senão há que fazer na hora e atrasam-se as papas.

Então de seguida :
Fazer um refogado com azeite e cebola picada.Acrescentar o sangue de porco já cozido (normalmente até se compra cozido ou quem tiver caseiro ainda melhor),2 folhas de louro e umas gotas de limão.Sal a gosto.Bastante cominhos.Pimenta preta a gosto.
Deixa-se refogar bem,acrescentando água conforme a quantidade desejada.Quando vir que esta bem refogado ir metendo a farinha de milho branca muito lentamente,mexendo sempre,para não ganhar grumos.
Eu costumo fazer um truque que evita escaldões,poupa tempo e ficam muito bem.Costumo ir tirando pequenas quantidades da calda e misturo farinha ate ficar grosso,viro ou vez para dentro da panela e assim sucessivamente até as papas terem a consistência desejada.
Cortar os rojões aos bocadinhos e juntar ás papas,polvilhar com cominhos e servir.

Alguém é servido?

Nota:Podem usar mais carnes,como frango cozido e esfiapado,isso depois é conforme os gostos!
Beijokitas.

Sopa de macedónia de legumes

Comprei um pacote de macedónia que achei um espetaculo,trazia muitos legumes!Feijão verde,cenoura,favas,couves de bruxelas,ervilhas,repolho. Juntei uma batata.Coloquei tudo numa panela com água e sal,deixei cozer,ralei tudo,depois juntei repolho cortado ás tirinhas e arroz.
Para uma pressa é bem bom!

Beijokitas.

SOPA DE NABIÇAS

Simples e muito boa:

-2 batatas

-1 cebola

-1 ou 2 cenouras (conforme o tamanho)

-4 cubinhos de abobora ou corgette

sal q.b

Cozer tudo muito bem em agua e sal.Passar com a varinha,colocar as nabiças já cortadinhas em tiras(e lavadas claro )e um fio de azeite.Deixar cozer as nabiças e está prontinha .

Caldo verde

Feito pelo marido hoje ao jantar.Muito simples:
Para 1 L de agua,1 dente de alho,cebola,2 batatas grandes,sal q.b e um fio de azeite.Deixe cozer tudo e passa-se a varinha mágica.Mete-se a couve galega já cortada muito fininha e rodelas de chouriço.Deixar cozer e prontinho a servir.
bjs.

Sopa á lavrador

INGREDIENTES:

• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho


• nabo-1 pequeno ou 1/2 grande


• 1 batata


• 1 cenoura


• feijão encarnado q.b (eu uso feijão seco demolhado e cozido mas tb podem usar de lata)


• azeite e sal q.b
• 1l água


• 1 fio de vaqueiro liquido


• 1 chouriço de carne


• couve coração

PREPARAÇÃO:

-Colocar o azeite com os alhos inteiros,a cebola,a batata e o nabo cortados aos cubinhos,a cenoura ás rodelas e o feijão. Regar com o vaqueiro.Deixar marinar até o azeite começar a desaparecer,ir mexendo.

-Acrescentar então a água,o chouriço inteiro e a couve cortada á juliana.Deixar cozer os legumes e temperar com sal a gosto.

-Depois de tudo cozido retirar o chouriço,cortá-lo ás rodelas e voltar a colocar na sopa.Servir bem quentinha para aquecer-nos,com este frio é bem preciso.

Bjs.

Papas de vinha-d'alho

Estas papinhas são muito apreciadas aki na nossa zona.

O meu marido adorou o jantar e foi ele k tirou esta foto,diz ele k para acompanhar estas maravilhosas papinhas é indispensavél um bom vinho maduro a acompanhar...lol.

Cá fica a receitinha:

Ingredientes:

• coiratos,tripa e bucho de porco em vinho tinto, alhos e louro durante 2 dias
• couve galega ou nabiças (eu fiz k couve)
• sal q.b
• farinha de milho branca q.b

-cozem-se bem as carnes.Depois de cozidas retiro para outra panela.Na água da cozedura coloco as couves ou nabiças cortadas como se fosse para caldo verde mas mais grossas um bocadinho.Deixo cozer bem a couve.Não esquecendo de ir temperando com sal a gosto.Por ultimo coloco a farinha muito lentamente e mexendo sempre para não ganhar grumos (embora é normal ganhar sempre alguns),tente ter o fogão no minimo enquanto faz isto para a farinha ir cozendo e engrossando.k vir k tem a consistência desejada coloque as carnes cortadas e estão prontinhas a servir.

Creme de cenoura

Um cremezinho de cenoura sabe sempre tão bem.
Eu faço assim,numa panela com água,coloco 1 cenoura grande ou 2 pequenas,2 batatas,1/2 cebola,1 dente de alho,metade de um coração(se for pequeno),1 fio de azeite e sal a gosto.
Deixar cozer tudo muito bem e passar a varinha.É só assim,estas quantidades dão somente para 3 pratos de sopa cheios,se quisserem mais têm k aumentar a receita.Bjitos.

Sopa com carne

Hoje fiz esta sopinha k não é nada de especial mas fica sempre uma delicia e então quis colocar aki a receita.

• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 2 cenouras
• 2 batatas
• feijão manteiga
• um bocadinho de carne de vaca
• 1 fio de azeite
• sal q.b

-deixar cozer tudo muito bem e depois ralar.Depois acrescentar repolho cortado a gosto,pevide e deixar cozer.Fica muito boa.