quinta-feira, janeiro 10, 2008

Bacalhau com broa



Este é o meu bacalhau com broa,o meu marido adora e já andava a chatear para eu o fazer.A receita tirei já há bastante tempo do site gastronomias.com.

INGREDIENTES:

  • 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado
  • 2 dl de azeite
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • 1 colher de (sobremesa) de colorau
  • 400 grs de miolo de broa
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 folha de louro
  • pimenta q.b.
  • 1 copo e meio de vinho branco

PREPARAÇÃO:

Coloque as postas de bacalhau demolhado num tabuleiro, regue com meio copo de vinho, junte junte um pouco de azeite +- 4 colheres de (sopa), a folha de louro e tempere com pimenta.Leve ao forno quente até alourar.Amasse o miolo de broa com o restante vinho, os alhos picados, a banha, a cebola picada, o restante azeite, e o colorau.Tempere com pimenta e sal caso seja necessário e espalhe sobre o bacalhau, fazendo-o aderir com as costas de uma colher, ou com as mãos.Leve novamente ao forno até alourar bem a crosta regando várias vezes com o molho.Tempo de alourar é de +- 40 minutos.Sirva quente.

Eu costumo acompanhar com batata a murro ou frita ás rodelas.

bjs.

9 comentários:

Natércia disse...

Sara adorei o teu bacalhau com broa acho que deve ser amarela se não for diz mas eu faço com a que tenho que é mesmo amarela tenho 2 dentro da arca não podia vir em melhor altura a tua receitinha pois o meu marido só me chateia que a arca está muito cheia.um beijo Natércia...

Marizé disse...

Eu sou doidinha por isso!

Beijocas

Carla disse...

Adoro bacalhau com broa... nham nham


bjs

Natércia disse...

obrigada Sara penço que a tua broa é milho branco.um beijo Natércia

pipoka disse...

Esta-me cá a dar uma vontade de comer este eu bacalhau: Será que me podes enviar uma posta para o meu jantar?

bjs

anna disse...

Gosto muito be bacalhau com broa...
O teu deve ser óptimo!
Beijokas.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

O meu marido adora bacalhau com broa...o teu está lindo...sara já tentei o forum não consegui...quando tiver um pouquinho mais de tempo vou pedir à belinha para me ajudar...beijinhos doces

Marcia disse...

Ai que delicia...!!
Beijões

receitinhas da belinhagulosinha disse...

tb ficou espectáculo..maravilha minha querida....bjokas

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